Beluga Malossol

Η περίοδος των γιορτών έφτασε! Βεβαιωθείτε ότι θα παραλάβετε εγκαίρως το χαβιάρι σας δίνοντας την παραγγελία σας μέχρι τις 19/12. Το e-shop μας θα είναι κλειστό από 20/12 μέχρι 2/1.
Σας ευχόμαστε καλές γιορτές και μια ευτυχισμένη νέα χρονιά!

Ποικιλίες Χαβιαριού

Το χαβιάρι είναι µία από εκείνες τροφές, που τις απολαµβάνει το στόµα περισσότερο από το στοµάχι. Ένα έδεσμα φαινομενικά τόσο απλό και στοιχειώδες αλλά ουσιαστικά τόσο εξευγενισμένο.

Beluga

Το χαβιάρι Beluga προέρχεται από τον οξύρρυγχο Huso huso το μεγαλύτερο ψάρι της οικογένειας Acipenseridae. Τα αυγά είναι αντιστοίχως μεγάλα και γι’ αυτό ιδιαιτέρως επιθυμητά. Το χρώμα τους ποικίλλει από σκούρο μέχρι ανοιχτό γκρι και θεωρούνται από τους λάτρεις του χαβιαριού τα κορυφαία του είδους. Το χαβιάρι Beluga χαρακτηρίζεται από την κρεμώδη υφή του. Η γεύση του θυμίζει την αύρα του θαλασσινού αέρα και την ένταση από το αλάτι και τα φύκια.

Ossetra

Το χαβιάρι Ossetra (που είναι επίσης γνωστό ως Oscietra, Osetra ή Asetra) προέρχεται από τον Ρωσικό οξύρρυγχο Acipenser gueldenstaedtii. Έχει βουτυρώδη υφή και μια πολυσύνθετη απαλή φρουτώδη γεύση που θυμίζει στρείδι. Η πέρλα του είναι μεσαίου προς μεγάλου μεγέθους με χρώμα που ποικίλει από λαδί ως καφέ.

Golden Ossetra

Το Ossetra θεωρείται το υψηλότερης ποιότητας χαβιάρι ιχθυοκαλλιέργειας και το δεύτερο σε ποιότητα και τιμή μετά το Beluga. Υπάρχει ένας σπάνιος τύπος αυγού το Golden Ossetra του οποίου το χρώμα είναι κίτρινο χρυσό και οι πέρλες του είναι μεγάλες και σφιχτές.

Baerii

Το χαβιάρι Baerii παράγεται από το Σιβηριανό οξύρρυγχο Acipenser Baerii. Έχει μεσαίου μεγέθους πέρλες σε ανθρακί ή σκούρες καφέ αποχρώσεις. Απαλό και ντελικάτο, αφήνει στο στόμα μία ελαφριά γεύση ιωδίου και μία ισορροπημένη επίγευση φουντουκιού.