Η ιστορία
του Ελληνικού Χαβιαριού Ανακαλύψτε περισσότερα

Η ιστορία μας

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι αρχαίοι Έλληνες γνώριζαν τον οξύρρυγχο. Ναυτικοί, έμποροι και ψαράδες, με κίνητρο την αναζήτηση θαλάσσιων θησαυρών έπλεαν στο Αιγαίο πέλαγος, περνούσαν τα στενά του Βοσπόρου κι έφταναν μέχρι τα σκοτεινά νερά της Μαύρης Θάλασσας. Ήταν επιδέξιοι στη χρήση αλατιού για τη συντήρηση ψαριών και έτρεφαν ιδιαίτερη αδυναμία στα αυγά τους.

Ο άνθρωπος ο οποίος επιτάχυνε τη μεταμόρφωση του χαβιαριού από Ρώσικο χωριάτικο φαγητό σε ένα εκλεκτό πιάτο για την ευρωπαϊκή ανώτερη τάξη ήταν ένα έλληνας έμπορος ο οποίος ουδέποτε στη ζωή του είχε δοκιμάσει αυγά οξύρρυγχου, μέχρις ότου βρέθηκε τυχαία στο Αστραχάν στη δεκαετία του 1780. Ο Ιωάννης Βαρβάκης δημιουργώντας ειδική αεροστεγή συσκευασία για το χαβιάρι σε βαρέλια από φλαμουριά έκανε εφικτή τη διεθνή διακίνησή του.

Η ιστορία του αποτέλεσε και τη δική μας έμπνευση και το 1992 φέραμε στη φάρμα μας τα πρώτα αυγά οξύρρυγχου από το Αστραχάν. Αφού πειραματιστήκαμε αρκετά καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι ο οξύρρυγχος είναι ένα ψάρι που μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στις ελληνικές κλιματικές συνθήκες.

 

Επιλέξαμε τον Αμβρακικό κόλπο για να χτίσουμε τις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις μας φροντίζοντας να παρέχεται στα ψαριά ένα περιβάλλον αντίστοιχο αυτού στο οποίο ζουν σε φυσικές συνθήκες.

Από τότε μέχρι σήμερα παραγουμε το χαβιάρι στη φάρμα μας, την πρώτη στην Ελλάδα και μία από τις λίγες παγκοσμίως, από καθαρά είδη οξύρρυγχου Ρωσίας, Σιβηρίας και Huso-Huso.

 

Το όνομα Thesauri δεν το επιλέξαμε τυχαία. Είναι ένα όνομα που περιγράφει την αφοσίωσή μας στη δημιουργία ενός μοναδικού προιόντος που είναι ήδη περιζήτητο διεθνώς, ενός πραγματικού ελληνικού θησαυρού.

Gift Box

Πολυτελή κουτιά δώρων για λάτρεις του χαβιαριού

Κάντε την παραγγελία σας!

ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΠΕΛΑΤΩΝ

Δευτέρα έως Παρασκευή 9.00-17.00

ΑΣΦΑΛΗΣ ΠΛΗΡΩΜΗ

ΤΑΧΕΙΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗ

Ασφαλής παράδοση εντός 48 ωρών

i

Λόγω του Covid-19, ενδέχεται να χρειαστεί περισσότερος χρόνος από το συνηθισμένο για την ολοκλήρωση της παραγγελίας σας. Εργαζόμαστε για να σας παραδώσουμε το συντομότερο δυνατόν.