Ο οξύρρυγχος είναι ένα ψάρι που κυκλοφορούσε σε όλο το βόρειο ημισφαίριο αλλά πουθενά σε τέτοιο πλήθος και ποικιλία όσο στην Κασπία Θάλασσα εδώ και αιώνες. Οι επιστήμονες τον αποκαλούν ζωντανό απολίθωμα καθώς είναι ένα ψάρι που είχε ελάχιστες αλλαγές μέσα στα χρόνια. Στην Ελλάδα θεωρείται ενδημικό είδος, καθώς υπήρχαν στο Δέλτα του Έβρου, στο Αιγαίο και αλλού.
Στις αρχές του 20ου αιώνα απαγορεύτηκε η αλιεία του συγκεκριμένου ψαριού. Ο οξύρρυγχος είναι πλέον είδος προς εξαφάνιση και προστατεύεται από το CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora) μια διεθνή σύμβαση για την προστασία των ειδών υπό επιτήρηση. Το χαβιάρι πλέον παγκοσμίως παράγεται σε ελεγχόμενο περιβάλλον δηλαδή σε ιχθυοκαλλιέργειες οξύρρυγχου.
Οι εξαντλητικοί έλεγχοι, σε όλα τα στάδια εκτροφής των ψαριών (αναπαραγωγή, γόνος, λάρβα) και σε όλα τα επίπεδα (διαιτολόγιο, ευζωία, ποιότητα νερού), διασφαλίζουν την καλύτερη δυνατή κατάσταση των ψαριών, όταν αυτά ωριµάσουν. Παράλληλα, η τεχνογνωσία που έχουµε αναπτύξει και η στενή παρακολούθηση των ψαριών ένα προς ένα, µας δίνουν τη δυνατότητα να επιλέγουµε τα κατάλληλα ψάρια στο ιδανικό στάδιο της ωριµότητάς τους.
Στη μονάδα μας η οποία πληροί όλες τις προδιαγραφές του συστήματος ποιότητας (FSSC) 22000 και είναι εγκεκριμένη από τον FDA για την αγορά των Ηνωμένων Πολιτειών, εκτρέφουμε 3 είδη οξύρρυγχου τα οποία παράγουν χαβιάρι.
Οξύρρυγχο Huso huso, τα αυγά του οποίου είναι το εξαιρετικό χαβιάρι Beluga.
Acipenser gueldenstaedtii ή αλλιώς οξύρρυγχο Ρωσίας από τον οποίο παράγουμε το χαβιάρι Ossetra και οξύρρυγχο Σιβηρίας ή Acipenser baerii από τον οποίο παράγουμε το χαβιάρι Baerii.
Δεν εκτρέφουμε υβρίδια.
ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΠΕΛΑΤΩΝ
Δευτέρα έως Παρασκευή 9.00-17.00
ΑΣΦΑΛΗΣ ΠΛΗΡΩΜΗ
ΤΑΧΕΙΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗ
Ασφαλής παράδοση εντός 48 ωρών
Λόγω του Covid-19, ενδέχεται να χρειαστεί περισσότερος χρόνος από το συνηθισμένο για την ολοκλήρωση της παραγγελίας σας. Εργαζόμαστε για να σας παραδώσουμε το συντομότερο δυνατόν.
Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora
Copyright 2023© - Thesauri Caviar - Designed by Design Process
Safety And Convenience Of On-line Purchases
