Ψητές πατατούλες με χαβιάρι
Ένα πολύ εύκολο ορεκτικό που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.
Υλικά (για 2 άτομα):
- 6 μικρές πατάτες καλά πλυμμένες
- Βούτυρο
- 6 κουταλάκια ξινή κρέμα
- 30 γρ χαβιάρι Ossetra
- Αλάτι και φρέσκο πιπέρι
- 2 κουτάλια σούπας κομμένο σχινόπρασο
Οδηγίες
Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε τες με κρύο νερό και προσθέστε αλάτι. Αφού το νερό πάρει μία βράση χαμηλώστε την ένταση και βράστε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά, περίπου 5-8 λεπτά ανάλογα με το μέγεθός τους. Μπορείτε εναλλακτικά να ζεστάνετε τις πατάτες σε φούρνο μικροκυμάτων για 6-8 λεπτά επίσης ανάλογα με το μέγεθος.
Προθερμάνετε το φούρνο. Κόψτε τις πατάτες στη μέση από τη μακριά τους πλευρά και τοποθετήστε τις σε ένα αντικολλητικό χαρτί. Αλείψτε στο εσωτερικό με λίγο βούτυρο και προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Ψήστε για 15 λεπτά μέχρι να ξεροψηθεί η φλούδα τους.
Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια πιατέλα και προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα σε καθεμιά. Στη κορυφή βάλτε ένα κουταλάκι χαβιάρι και γαρνίρετε με κομματάκια σχινόπρασου. Σερβίρετε αμέσως.
