Ταρτάρ σολωμού με χαβιάρι και τοματίνια
Υλικά
- 2 κουτάλια σούπας κρεμμυδάκι ξερό κομμένο σε κυβάκια
- 2 κουτάλια σούπας φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 1 κουτάλι σούπας κομμένο σχοινόπρασσο
- 1,5 κουτάλι σούπας φρεσκοστιμμένο χυμό lime
- 1 κουτάλι σούπας sesame oil
- 1 κουτάλι σούπας ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το γαρνίρισμα
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 συσκευασία 100g φιλέτο σολωμού καπνιστού
- 12 τοματίνια κομμένα στη μέση
Οδηγίες
Ξεπλένουμε τα κομμένα κρεμμυδάκια σε ένα σουρωτήρι και τα στεγνώνουμε καλά. Τα βάζουμε σε ένα μπωλ, προσθέτουμε το σχοινόπρασο, το χυμό του lime, το ασιατικό sesame oil και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε στο μπωλ και το χαβιάρι. Κόβουμε το σολωμό σε κυβάκια και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και το ψάρι με τα υπολοιπα υλικά στο μπωλ. Εάν θέλουμε μορφοποιούμε το ταρτάρ σε τσέρκι και το τοποθετούμε στο πιάτο. Ρίχνουμε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και γαρνίρουμε με τα τοματίνια.
